Weltreiseforum Foren-Übersicht » Kulturforum » Rezept für armenisches Khasch    Vorheriges Thema anzeigen :: Nächstes Thema anzeigen  Rezept für armenisches Khasch Verfasst am: So 10. Sep. 2006; 09:17 Mu Gast Hallo, komme gerade aus Armenien zurück und wollte mal fragen, ob jemand weiss, wie man Khasch (oder schreibt man xash oder chash?) zubereitet? über tipps würde ich mich freuen. Gruss, Mu Verfasst am: So 10. Sep. 2006; 10:46 Alex Forenveteran Anmeldungsdatum: 19.02.2005 Beiträge: 1793 Wohnort: Deutschland Schau' mal unter http://www.haias.net/kochbuch/hauptgerichte.html: Die Systematik ist nicht so toll: unter Soups ist "Khash" der erste Punkt. Wenn Du aber in 'Main Menu' gehst, ganz runter scrollst und unten auf den rechten Pfeil klickst, dann findest Du in der Liste des neuen Fensters ein Rezept, das auch "Khash" (Hoof Soup) heißt (aber irgendwie anders ist als das erste). Ist das jeweils das gleiche Rezept. Es dürfte schwer sein, die Zutaten zu bekommen... Rezept unter 'Main Menu': Zitat: KHASH (Hoof, Stomach, Tongue Soup) 4 Calves' Hoofs 6 lamb tongues /opt./ 2 lbs. Calves' Tripe 2 garlic cloves salt, pepper, paprika It is best to buy the feet already cleaned if possible. Otherwise soak feet in boiling water to loosen the shoe, then take off the shoe from each foot. Singe all hairs and scrape off the rest with the edge of a knife. Wash everything very thoroughly. Soak the feet and stomach in water over-night. Each ingredient has to be cooked separately at first. In a big kettle start cooking the feet with the garlic. Cut stomach into one inch squares, cook 10 minutes, drain the water. Add fresh water and cook 15 minutes more. Then add to the feet and cook together for 2 hours. When meat separates from foot bones, remove all bones. Also take off scums when formed. Cook tongues in water until skins can be pulled off easily. Cut up into small pieces. When the feet and stomach is half cooked add the pieces of tongue, and the salt and pepper. When khash is cooked take off some of its fat into a small frying pan add the paprika and cook a few seconds until paprika is melted, then pour back into the khash. Serve the meat with its own broth in soup plates. Add lemon juice or vinegar when eating. This is a meat course. Serves 6 Nichts für meinen Magen... Ansonsten schau' auf folgender Page nach: http://www.armeniapedia.org/index.php?title=Armenian_Food Rezept für armenisches Khasch  Weltreiseforum Foren-Übersicht » Kulturforum Du kannst keine Beiträge in dieses Forum schreiben. Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten. Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten. Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen. Du kannst an Umfragen in diesem Forum nicht mitmachen. Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde   Seite 1 von 1   Alle Beiträge1 Tag7 Tage2 Wochen1 Monat3 Monate6 Monate1 Jahr Die ältesten zuerstDie neusten zuerst  Forum auswählen Reisen in Asien----------------JapanChina, Taiwan und TibetNord- und SüdkoreaThailandIndochina und MyanmarMalaysia, Singapur, Brunei, Indonesien und PhilippinenDer indische SubkontinentZentralasien, Sibirien und MongoleiSpezial: Macao Tripps in den Nahen Osten und nach Afrika----------------Türkei und KaukasusIranNaher Osten und IsraelNordafrika und SaharaSchwarzafrika Urlaub in den beiden Amerikas----------------USA und KanadaMittelamerika und KaribikTobago- und Trinidad-ForumSüdamerika Ferien in Europa----------------SkandinavienEuropäische UnionSchweizOsteuropa Reisen in Australien und Ozeanien----------------AustralienNeuseelandOzeanien Reisepraxis und Community----------------Rund ums FliegenAusrüstung und EquipmentKulturforumReisephilosophie, Smalltalk und Gott und die WeltMedi-EckeMember stellen sich vorReiseflohmarkt Forumtalk & Offtopic----------------ForumstalkForum für Gäste

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